Terra d'acqua

Cibo e bevande
Industria

Sono pochi i settori che hanno bisogno di acqua trattata come l'industria alimentare e delle bevande. Questa industria crea prodotti che, per la loro struttura, vengono offerti direttamente all'uso umano e i prodotti realizzati possono influire direttamente sulla salute umana. L'acqua viene utilizzata in quasi tutte le fasi del processo produttivo ed è la materia prima più preziosa di questo processo. L'importanza del trattamento dell'acqua nell'industria alimentare deriva dalla necessità di eliminare la presenza di vari inquinanti fisici, chimici e biologici come i microrganismi. Per evitare qualsiasi tipo di deterioramento, l'acqua utilizzata per la cottura o soprattutto applicata agli alimenti deve essere potabile e di buona qualità. A tal fine, è necessario rimuovere dall'acqua gli inquinanti che ne modificano le proprietà fisiche, chimiche e biologiche.

L'acqua trattata costituisce la maggior parte dei liquidi dell'industria alimentare e deve quindi essere trattata per soddisfare gli obiettivi di gusto/odore. Per ottenere un'elevata purezza, spesso è necessario un trattamento dell'acqua superiore a quello richiesto per soddisfare i requisiti dell'acqua potabile. Soprattutto negli impianti di riempimento e imbottigliamento dell'acqua, è spesso possibile trovare residui di durezza o di metalli pesanti che modificano il sapore dell'acqua, anche se la maggior parte delle fonti idriche della regione in cui si trova l'impianto sono potabili. Questa situazione ha un impatto negativo sia sulla soddisfazione dei consumatori che sulla qualità dei prodotti. La prevenzione di questo problema passa attraverso il trattamento delle risorse idriche grezze con tecnologie avanzate di trattamento dell'acqua. L'acqua purificata può essere utilizzata in modo sicuro e semplice nel prodotto finale all'ultimo stadio e questa situazione influisce in modo molto positivo sulla qualità del prodotto.